La Nostra Cantina di Eccellenza Vinicola
Passione, Tradizione e Innovazione come parole d'ordine
La nostra cantina è un luogo dove la passione per il vino si intreccia con la tradizione e l’innovazione.
Con una superficie totale di 20 ettari, i nostri vigneti sono il cuore pulsante della nostra produzione di vini di alta qualità.
I nostri vigneti comprendono 14 ettari di viti a bacca bianca che prosperano su terreni ricchi di minerali, ideali per esaltare la freschezza e la complessità delle nostre uve bianche.
Tra le varietà coltivate, spiccano la Ribolla Gialla, emblema del Friuli-Venezia Giulia, il Prosecco, lo Chardonnay e il Friulano che beneficiano particolarmente di queste condizioni pedologiche uniche.
Grazie a questi suoli, i nostri vini bianchi sviluppano una straordinaria mineralità che ne esalta le caratteristiche organolettiche.
I restanti 6 ettari sono dedicati alle viti a bacca rossa, coltivate sui terreni più strutturati.
Questi terreni conferiscono ai nostri vini rossi una struttura robusta e un colore intenso, permettendo alle uve di maturare al meglio e sviluppare aromi complessi e una profondità di sapore.
Pinot Nero: Il
Tesoro Nascosto dei Colli Friulani e Veneti
Coltiviamo con cura le varietà più antiche, simbolo del Friuli-Venezia Giulia e del Veneto, ma ci siamo anche innovati puntando su una produzione di nicchia, come il Pinot Nero e il Traminer.
Il Pinot Nero è un vino complesso, una varietà difficile da gestire, dal vigneto alla cantina, che poche aziende osano affrontare.
Noi, invece, abbiamo deciso di investire su questa sfida, amplificando le potenzialità del vitigno attraverso una serie di pratiche rigorose.
La raccolta delle uve avviene manualmente per garantire la massima qualità, la vinificazione è seguita da un invecchiamento in tonneaux da 500 litri per cinque mesi.
Questo processo conferisce al vino un sentore di tannino più accentuato e note di legno che esaltano la complessità e la struttura del nostro Pinot Nero.